Era una frizzante mattinata in un piccolo bar di Roma quando ho sperimentato per la prima volta la magia trascendente di un cappuccino perfettamente preparato. Il delicato equilibrio tra un espresso ricco, un latte cotto a vapore setoso e una…
Qual è la migliore marca di caffè cubano? Ricordo il mio primo sorso di caffè cubano come se fosse ieri. La minuscola tazza di ceramica, appena più grande di un bicchierino, era piena di un liquido intensamente scuro, quasi sciropposo,…
Ricordo ancora la prima volta che ho assaggiato il caffè alla cicoria. È stato durante un viaggio a New Orleans, un luogo noto per la sua ricca storia culturale e, come ho scoperto subito, per il suo approccio unico al…
C’è qualcosa di speciale nel preparare un caffè caldo con la moka a casa, soprattutto quando si utilizza una macchina per caffè espresso. Trasforma un semplice caffè in un’esperienza ricca e appagante. In questa guida ti spiegherò come creare una…
Ti sei mai chiesto: “Cos’è un caffè cortado?” Ricordo vividamente il mio primo incontro con questa deliziosa bevanda al caffè. Ero in un piccolo bar e stavo esaminando il menu quando ho notato “cortado” tra l’elenco delle opzioni più familiari.…
Il caffè è sempre stato una mia passione, ma c’è stato un tempo in cui l’elevata acidità nella tazza mi dava fastidio. Come molti di voi, ho uno stomaco sensibile e ho capito l’importanza di ridurre l’acidità nel mio caffè.…