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Hubo una mañana, no hace mucho, en la que estaba en mi cocina, sosteniendo una taza de café número cinco y preguntándome: «Espera… ¿esto sigue siendo normal?». No estaba nervioso…

Estaba apurado en mi rutina matutina, tomé mi confiable contenedor de posos de café y el aroma que me recibió fue… nada. Sólo un leve susurro de lo que debería…

Como profesional del café que ha pasado años explorando todas las formas posibles de extraer el sabor y la energía de nuestros queridos granos, a menudo me he encontrado deseando…

Durante mis recientes viajes por el sudeste asiático, me sentí cada vez más intrigado por la vibrante cultura del café en Filipinas. Una marca en particular me llamó la atención:…

Durante mis años explorando la cultura del café en Italia, siempre me ha cautivado la relación armoniosa entre el espresso y los postres. Destaca un recuerdo en particular: estar sentado…

Recuerdo vívidamente la primera vez que realmente experimenté nerviosismo por el café. Fue durante mis primeros días de exploración del café, catando múltiples muestras seguidas en una tostaduría. Para la…

Como alguien que ha pasado años explorando el mundo del café, descubrí que a veces la taza más satisfactoria proviene del método más simple. Cuando me encontré por primera vez…

Era una fresca mañana de otoño y entré en una bulliciosa cafetería, completamente abrumada por el menú aparentemente interminable. Lattes, capuchinos, cervezas frías, tuestes rubios, tuestes oscuros: las opciones eran…

Era una fresca mañana en un pequeño café de Roma cuando experimenté por primera vez la magia trascendente de un capuchino perfectamente elaborado. El delicado equilibrio entre el rico espresso,…