Como profesional del café que ha pasado años explorando todas las formas posibles de extraer el sabor y la energía de nuestros queridos granos, a menudo me he encontrado deseando algo más que una simple taza de café. No me malinterpretes: me encanta un vertido perfectamente preparado, pero a veces necesitas ese toque extra sin recurrir a bebidas energéticas artificiales.
Por qué comencé a preparar bebidas energéticas de café
Recuerdo estar una tarde en mi cocina, mirando mi cafetera y una lata de bebida energética, pensando que tenía que haber una manera mejor. Después de una mañana de sesiones de cata y una tarde de filmaciones de videos, necesitaba algo que combinara los sabores sofisticados que adoro en el café con el impulso de energía sostenido que estaba buscando. Fue entonces cuando comencé a experimentar con bebidas energéticas de café y no he vuelto a mirar atrás desde entonces.
¿Qué es una bebida energética de café?
Una bebida energética de café es exactamente lo que parece, pero mejor. Es una bebida cuidadosamente elaborada que toma la cafeína natural y los sabores complejos del café y los realza con ingredientes adicionales que aumentan la energía. A diferencia de las bebidas energéticas comerciales que a menudo dependen de cafeína sintética y aditivos artificiales, estas versiones caseras te permiten aprovechar el poder de los ingredientes naturales mientras mantienes el control sobre lo que ingresa a tu cuerpo.
Ingredientes que necesitarás
Analicemos lo que necesitará para elaborar la bebida energética de café perfecta. He probado innumerables combinaciones y estos son los ingredientes que constantemente brindan los mejores resultados:
Para la base:
- Café recién hecho (prefiero un tueste medio oscuro) o concentrado frío.
- Su elección de edulcorante (soy partidario de la miel por sus propiedades naturales para aumentar la energía).
- Leche o lácteos de origen vegetal (opcional, pero aporta cremosidad y proteínas).
Adiciones que aumentan la energía:
- Una cucharada de proteína en polvo de alta calidad (la vainilla combina bien con el café).
- Aceite MCT (comienza con 1 cucharadita y ajusta según tu preferencia).
- Una pizca de sal rosa del Himalaya para electrolitos.
Potenciadores del sabor (opcionales pero recomendados):
- Extracto puro de vainilla.
- Canela de Ceilán.
- Cacao crudo en polvo.
- Para los aventureros: un toque de matcha.
Instrucciones paso a paso
Así es como preparo mi bebida energética de café perfecta:
- Comienza con tu base de café. Si usa café caliente, prepárelo con una concentración ligeramente superior a la habitual; recomiendo una proporción de 1:15 en lugar de la típica 1:16 o 1:17. Para cerveza fría, use un concentrado.
- Mientras el café aún está caliente (si usa café caliente), agregue el edulcorante elegido hasta que se disuelva por completo. Esto asegura un dulzor uniforme en toda la bebida.
- Deje que el café se enfríe un poco antes de agregar la proteína en polvo y el aceite MCT. Utilizo una licuadora para este paso para asegurarme de que todo esté correctamente emulsionado; esto es crucial para la textura.
- Agregue su leche o agua para lograr la fuerza deseada. Normalmente uso unos 100 ml de leche de avena estilo barista para obtener una textura cremosa.
- Para una bebida fría, licúa con hielo o vierte sobre hielo. Si usa concentrado de cerveza fría, ajuste la dilución en consecuencia.
- Finalmente, agregue cualquier potenciador de sabor adicional y revuelva o mezcle rápidamente.
Consejos para la personalización
Después de preparar cientos de estas bebidas, aprendí que la personalización es clave. Esto es lo que funciona para mí:
Para los entrenamientos matutinos: duplico la proteína en polvo y agrego un poco más de aceite MCT para obtener energía sostenida. Para concentrarme por la tarde: reduzco el edulcorante y agrego una pequeña cantidad de matcha para aumentar la L-teanina. Para los días calurosos: uso concentrado de preparación fría y lo mezclo con cubitos de hielo de café congelado para obtener una textura granizada.
Beneficios de hacer tu propia bebida energética de café
El beneficio más obvio es el costo: prepararlos en casa me ahorra entre £ 4 y 5 por bebida en comparación con las alternativas compradas en la tienda. Pero lo más importante es que sé exactamente lo que entra en mi cuerpo. Puedo ajustar el contenido de cafeína, la dulzura y el perfil nutricional para satisfacer mis necesidades del día.
Errores comunes que se deben evitar
He cometido muchos errores al perfeccionar estas recetas. Estos son los más importantes que se deben evitar:
- No agregue proteína en polvo al café caliente; se aglutinará y tendrá un sabor terrible. Créame, aprendí esto de la manera más difícil.
- Evite usar demasiado aceite MCT antes de conocer su tolerancia. Comience con una cucharadita y vaya subiendo.
- No te saltes el paso de mezclar si estás usando aceites o polvos. Un simple revuelto no será suficiente.
Energiza tu día con café
Crear estas bebidas energéticas de café se ha convertido en una de mis formas favoritas de experimentar con el café. No se trata sólo de aumentar la energía, sino de elaborar una bebida que sea a la vez funcional y deliciosa. Te animo a que comiences con mi receta básica y luego la hagas tuya.
Recuerda, lo bueno de preparar tus propias bebidas energéticas de café es que puedes ajustar todo a tus gustos y necesidades. Solo tenga en cuenta su consumo de cafeína: ¡incluso los profesionales del café necesitan conocer sus límites!
No dudes en compartir tus propias variaciones en los comentarios a continuación. Siempre estoy emocionado de aprender nuevas formas de disfrutar el café y algunas de mis mejores recetas provienen de sugerencias de lectores.
