Estaba apurado en mi rutina matutina, tomé mi confiable contenedor de posos de café y el aroma que me recibió fue… nada. Sólo un leve susurro de lo que debería haber sido ese olor rico y embriagador. Ese fue el…
Como profesional del café que ha pasado años explorando todas las formas posibles de extraer el sabor y la energía de nuestros queridos granos, a menudo me he encontrado deseando algo más que una simple taza de café. No me…
Durante mis recientes viajes por el sudeste asiático, me sentí cada vez más intrigado por la vibrante cultura del café en Filipinas. Una marca en particular me llamó la atención: Pickup Coffee. Como alguien que ha pasado décadas explorando las…
Era una fresca mañana en un pequeño café de Roma cuando experimenté por primera vez la magia trascendente de un capuchino perfectamente elaborado. El delicado equilibrio entre el rico espresso, la sedosa leche al vapor y la espuma en forma…
Recuerdo mi primer sorbo de café cubano como si fuera ayer. La pequeña taza de cerámica, apenas más grande que un vaso de chupito, estaba llena de un líquido intensamente oscuro, casi almibarado, que prometía algo extraordinario. Fue más que…
Hay algo especial en preparar un café moca caliente en casa, especialmente cuando se utiliza una máquina de café expreso. Convierte un simple café en una experiencia rica e indulgente. En esta guía, te explicaré cómo crear un moca caliente…
¿Alguna vez te has preguntado: «¿Qué es un café cortado?» Recuerdo vívidamente mi primer encuentro con esta deliciosa bebida de café. Estaba en un pequeño café, examinando el menú cuando noté «cortado» entre la lista de opciones más familiares. La…
El café siempre ha sido una de mis pasiones, pero hubo un momento en que la alta acidez de mi taza me causaba malestar. Como muchos de ustedes, tengo el estómago sensible y me di cuenta de la importancia de…