Jag minns fortfarande ögonblicket då jag blinkade till prislappen på min favoritpåse med bönor. Det var inte bara en liten uppgång – det hade hoppat avsevärt. Först trodde jag att det var en engångsföreteelse, kanske en boutiqueroaster som höjde priserna.…
Det började under ett avslappnat samtal över — vad mer? — en kopp kaffe. En vän till mig tackade artigt nej till en häll och sa att det var emot deras religion. Det väckte min nyfikenhet. Jag hade alltid sett…
Det var en morgon – för inte så länge sedan – när jag stod i mitt kök, höll i en mugg kaffe nummer fem och undrade: ”Vänta… är det här fortfarande normalt?” Jag var inte nervös än, men jag kände…
Jag rusade igenom min morgonrutin, sträckte mig efter min pålitliga behållare med kaffesump, och doften som mötte mig var… ingenting. Bara en svag viskning om vad som borde ha varit den där rika, berusande lukten. Det var dagen då jag…
Som en kaffeproffs som har ägnat år åt att utforska alla möjliga sätt att extrahera smak och energi från våra älskade bönor, har jag ofta funnit att jag vill ha något mer än bara en vanlig kopp kaffe. Missförstå mig…
Under mina senaste resor genom Sydostasien fann jag mig själv alltmer fascinerad av den pulserande kaffekulturen i Filippinerna. Ett märke, i synnerhet, fångade min uppmärksamhet: Pickup Coffee. Som någon som har ägnat decennier åt att utforska kaffekulturer över hela världen,…
Under mina år med att utforska kaffekulturen i Italien har jag alltid hänförts av det harmoniska förhållandet mellan espresso och desserter. Ett särskilt minne sticker ut: att sitta på ett litet kafé i Venedig och växla mellan klunkar espresso och…
Ik herinner me nog levendig de eerste keer dat ik echte koffiekriebels ervoer. Het was tijdens mijn begindagen van koffieonderzoek, waarbij ik meerdere monsters achter elkaar in een koffiebranderij verzamelde. Bij het vierde kopje trilden mijn handen zo erg dat…
Som någon som har tillbringat år med att utforska kaffevärlden, har jag upptäckt att ibland kommer den mest tillfredsställande koppen från den enklaste metoden. När jag först stötte på Delonghi Nespresso-maskinen var jag visserligen skeptisk. Kan ett kapselbaserat system verkligen…
Det var en krispig höstmorgon och jag gick in på ett livligt kafé, helt överväldigad av den till synes oändliga menybrädan. Lattes, cappuccino, kalla bryggningar, blonda stekar, mörka stekar – valen var häpnadsväckande. Hur skulle någon kunna välja? Det ögonblicket…