Jag rusade igenom min morgonrutin, sträckte mig efter min pålitliga behållare med kaffesump, och doften som mötte mig var… ingenting. Bara en svag viskning om vad som borde ha varit den där rika, berusande lukten. Det var dagen då jag…
Som en kaffeproffs som har ägnat år åt att utforska alla möjliga sätt att extrahera smak och energi från våra älskade bönor, har jag ofta funnit att jag vill ha något mer än bara en vanlig kopp kaffe. Missförstå mig…
Under mina senaste resor genom Sydostasien fann jag mig själv alltmer fascinerad av den pulserande kaffekulturen i Filippinerna. Ett märke, i synnerhet, fångade min uppmärksamhet: Pickup Coffee. Som någon som har ägnat decennier åt att utforska kaffekulturer över hela världen,…
Det var en krispig morgon på ett litet kafé i Rom när jag för första gången upplevde den transcendenta magin hos en perfekt tillverkad cappuccino. Den delikata balansen av rik espresso, silkeslen ångad mjölk och molnliknande skum förvandlade min förståelse…
Jag minns min första klunk kubanskt kaffe som om det var igår. Den lilla keramikkoppen, knappt större än ett snapsglas, var fylld med en intensivt mörk, nästan sirapsliknande vätska som lovade något extraordinärt. Det var mer än bara en drink…
Det är något speciellt med att göra ett varmt mockakaffe hemma – speciellt när du använder en espressomaskin. Det förvandlar ett enkelt kaffe till en rik, överseende upplevelse. I den här guiden går jag igenom hur du skapar en het…
Har du någonsin undrat, ”Vad är en kaffecortado?” Jag minns mitt första möte med denna förtjusande kaffedryck tydligt. Jag var på ett litet café och skannade menyn när jag märkte ”cortado” bland listan över mer välbekanta alternativ. Nyfikenheten fick det…
Kaffe har alltid varit en passion för mig, men det fanns en tid då den höga syran i min kopp orsakade mig obehag. Som många av er har jag en känslig mage, och jag insåg vikten av att minska syran…