Articoli

C’è stata una mattina, non molto tempo fa, in cui ero nella mia cucina, con in mano una tazza di caffè numero cinque e chiedendomi: “Aspetta… è ancora normale?” Non…

Stavo correndo attraverso la mia routine mattutina, ho preso il mio fidato contenitore di fondi di caffè e l’aroma che mi ha accolto era… niente. Solo un debole sussurro di…

Come professionista del caffè che ha trascorso anni esplorando ogni modo possibile per estrarre sapore ed energia dai nostri amati chicchi, mi sono spesso ritrovato a desiderare qualcosa di più…

Durante i miei recenti viaggi nel sud-est asiatico, mi sono trovato sempre più incuriosito dalla vivace cultura del caffè nelle Filippine. Un marchio, in particolare, ha attirato la mia attenzione:…

Durante i miei anni di esplorazione della cultura del caffè in Italia, sono sempre stato affascinato dal rapporto armonioso tra espresso e dessert. Spicca un ricordo particolare: seduto in un…

Ricordo vividamente la prima volta che ho sperimentato veramente il nervosismo del caffè. È stato durante i miei primi giorni di esplorazione del caffè, sorseggiando più campioni uno dopo l’altro…

Avendo trascorso anni ad esplorare il mondo del caffè, ho scoperto che a volte la tazza più soddisfacente si ottiene con il metodo più semplice. Quando ho incontrato per la…

Era una frizzante mattina d’autunno e sono entrato in un vivace bar, completamente sopraffatto dal menu apparentemente infinito. Latte, cappuccino, birre fredde, arrosti biondi, arrosti scuri: le scelte erano sbalorditive.…

Era una frizzante mattinata in un piccolo bar di Roma quando ho sperimentato per la prima volta la magia trascendente di un cappuccino perfettamente preparato. Il delicato equilibrio tra un…