Nouvelle

Je me souviens encore du moment où j’ai cligné des yeux devant le prix de mon sac de haricots préféré. Il ne s’agissait pas seulement d’une légère hausse, mais d’une…

Cela a commencé lors d’une conversation informelle autour – quoi d’autre? – d’une tasse de café. Un de mes amis a poliment refusé de verser cette boisson, affirmant que c’était…

Il y a pas si longtemps, un matin, je me tenais dans ma cuisine, tenant une tasse de café numéro cinq et me demandant : « Attendez… est-ce toujours normal?…

Je me précipitais dans ma routine matinale, j’attrapais mon fidèle récipient de marc de café, et l’arôme qui m’accueillait n’était… rien. Juste un léger murmure de ce qui aurait dû…

En tant que professionnel du café qui a passé des années à explorer toutes les façons possibles d’extraire la saveur et l’énergie de nos grains bien-aimés, je me suis souvent…

Au cours de mes récents voyages en Asie du Sud-Est, je me suis retrouvé de plus en plus intrigué par la culture dynamique du café aux Philippines. Une marque en…

Au cours de mes années d’exploration de la culture du café en Italie, j’ai toujours été captivé par la relation harmonieuse entre l’espresso et les desserts. Un souvenir particulier ressort:…

Je me souviens très bien de la première fois où j’ai vraiment ressenti la nervosité du café. C’était au cours de mes premiers jours d’exploration du café, en prélevant plusieurs…

Ayant passé des années à explorer le monde du café, j’ai découvert que parfois la tasse la plus satisfaisante vient de la méthode la plus simple. Lorsque j’ai découvert la…