Als jemand, der jahrelang die Welt des Kaffees erforscht hat, habe ich festgestellt, dass die befriedigendste Tasse manchmal mit der einfachsten Methode entsteht. Als ich zum ersten Mal mit der…
Es war ein frischer Herbstmorgen, und ich betrat ein geschäftiges Café und war völlig überwältigt von der scheinbar endlosen Speisekarte. Latte, Cappuccino, Cold Brew, helle Röstungen, dunkle Röstungen – die…
Es war ein frischer Morgen in einem kleinen Café in Rom, als ich zum ersten Mal die transzendente Magie eines perfekt zubereiteten Cappuccinos erlebte. Die feine Balance aus reichhaltigem Espresso,…
Ich erinnere mich an meinen ersten Schluck kubanischen Kaffees, als wäre es gestern gewesen. Die winzige Keramiktasse, kaum größer als ein Schnapsglas, war mit einer intensiv dunklen, fast sirupartigen Flüssigkeit…
Ich erinnere mich noch an das erste Mal, als ich Zichorienkaffee probierte. Es war während einer Reise nach New Orleans, einem Ort, der für seine reiche Kulturgeschichte und, wie ich…
Es ist etwas Besonderes, zu Hause einen heißen Mokka zuzubereiten – vor allem mit einer Espressomaschine. So wird aus einem einfachen Kaffee ein reichhaltiges, köstliches Erlebnis. In dieser Anleitung zeige…
Haben Sie sich schon einmal gefragt: „Was ist ein Kaffee Cortado?“ Ich erinnere mich noch genau an meine erste Begegnung mit diesem köstlichen Kaffeegetränk. Ich war in einem kleinen Café…
Kaffee war schon immer eine Leidenschaft von mir, aber es gab eine Zeit, in der mir der hohe Säuregehalt in meiner Tasse Unbehagen bereitete. Wie viele von Ihnen habe ich…
