Es war ein frischer Herbstmorgen, und ich betrat ein geschäftiges Café und war völlig überwältigt von der scheinbar endlosen Speisekarte. Latte, Cappuccino, Cold Brew, helle Röstungen, dunkle Röstungen – die Auswahl war überwältigend. Wie sollte man sich da entscheiden? Dieser…
Es war ein frischer Morgen in einem kleinen Café in Rom, als ich zum ersten Mal die transzendente Magie eines perfekt zubereiteten Cappuccinos erlebte. Die feine Balance aus reichhaltigem Espresso, seidig geschäumter Milch und wolkenartigem Schaum verwandelte mein Verständnis von…
Ich erinnere mich an meinen ersten Schluck kubanischen Kaffees, als wäre es gestern gewesen. Die winzige Keramiktasse, kaum größer als ein Schnapsglas, war mit einer intensiv dunklen, fast sirupartigen Flüssigkeit gefüllt, die etwas Außergewöhnliches versprach. Es war mehr als nur…
Ich erinnere mich noch an das erste Mal, als ich Zichorienkaffee probierte. Es war während einer Reise nach New Orleans, einem Ort, der für seine reiche Kulturgeschichte und, wie ich schnell feststellte, seinen einzigartigen Umgang mit Kaffee bekannt ist. Ich…
Es ist etwas Besonderes, zu Hause einen heißen Mokka zuzubereiten – vor allem mit einer Espressomaschine. So wird aus einem einfachen Kaffee ein reichhaltiges, köstliches Erlebnis. In dieser Anleitung zeige ich Ihnen, wie Sie einen heißen Mokka zubereiten, der genauso…
Haben Sie sich schon einmal gefragt: „Was ist ein Kaffee Cortado?“ Ich erinnere mich noch genau an meine erste Begegnung mit diesem köstlichen Kaffeegetränk. Ich war in einem kleinen Café und überflog die Karte, als mir „Cortado“ auf der Liste…
Kaffee war schon immer eine Leidenschaft von mir, aber es gab eine Zeit, in der mir der hohe Säuregehalt in meiner Tasse Unbehagen bereitete. Wie viele von Ihnen habe ich einen empfindlichen Magen und mir wurde klar, wie wichtig es…