Die effiziente Verwaltung der Finanzen gehört zu den größten Herausforderungen eines Cafés. Bereits bei der Eröffnung stellt sich häufig die Frage: Welches Geschäftskonto ist das beste? Eine digitale Finanzplattform bietet hierbei erhebliche Vorteile, indem sie die finanzielle Abwicklung vereinfacht und…
Ich erinnere mich noch an den Moment, als ich blinzelnd das Preisschild auf meiner Lieblingsbohnentüte betrachtete. Es war nicht nur ein leichter Anstieg – es war deutlich sprunghaft gestiegen. Zuerst dachte ich, es sei ein Einzelfall, vielleicht ein Boutique-Röster, der…
Es begann während eines lockeren Gesprächs bei – was sonst? – einer Tasse Kaffee. Ein Freund von mir lehnte das Eingießen höflich ab und sagte, es verstoße gegen seine Religion. Das hat meine Neugier geweckt. Ich hatte Kaffee immer als…
Es gab einen Morgen – vor nicht allzu langer Zeit –, an dem ich in meiner Küche stand, eine Tasse Kaffee Nummer fünf in der Hand und mich fragte: „Moment mal … ist das noch normal?“ Ich war noch nicht…
Ich war mitten in meiner Morgenroutine, griff nach meinem zuverlässigen Behälter mit Kaffeesatz und der Duft, der mich begrüßte, war … nichts. Nur ein schwacher Hauch von dem, was dieser reiche, berauschende Geruch hätte sein sollen. An diesem Tag wurde…
Als Kaffeeprofi, der jahrelang jede erdenkliche Methode erforscht hat, um Geschmack und Energie aus unseren geliebten Bohnen zu extrahieren, habe ich oft festgestellt, dass ich mehr will als nur eine normale Tasse Kaffee. Verstehen Sie mich nicht falsch – ich…
Während meiner jüngsten Reisen durch Südostasien war ich zunehmend von der lebendigen Kaffeekultur auf den Philippinen fasziniert. Eine Marke hat meine Aufmerksamkeit besonders erregt: Pickup Coffee. Als jemand, der jahrzehntelang die Kaffeekulturen auf der ganzen Welt erforscht hat, bin ich…
Während meiner Jahre, in denen ich die Kaffeekultur in Italien erkundet habe, war ich immer fasziniert von der harmonischen Beziehung zwischen Espresso und Desserts. Eine Erinnerung ist mir besonders in Erinnerung geblieben: Ich saß in einem kleinen Café in Venedig…
Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als ich wirklich Kaffee-Nervosität verspürte. Es war in meinen frühen Tagen als Kaffee-Entdecker, als ich in einer Rösterei mehrere Proben hintereinander verkostete. Bei der vierten Tasse zitterten meine Hände so sehr,…
Als jemand, der jahrelang die Welt des Kaffees erforscht hat, habe ich festgestellt, dass die befriedigendste Tasse manchmal mit der einfachsten Methode entsteht. Als ich zum ersten Mal mit der Delonghi Nespresso-Maschine in Berührung kam, war ich zugegebenermaßen skeptisch. Könnte…